Søtt med god samvittighet

 

Perfekt når man har lyst på noe søtt midt i uka.

Gele uten hverken calorier eller karbohydrater. 

Man tar en pakke gelatinplater og legger dem i kaldt vann i ca 10 minutter. 

Kok opp funsaft (her har jeg brukt den nye som smaker champagnebrus) og legg så gelatinplatene oppi, rør til de er helt oppløst.

Hell geleen over i ønsket form og sett den i kjøleskapet. 

Det tar noen timer før gelen er stiv så det kan være lurt å være litt i forkant av det akutte jeg-må-for-guds-skyld-ha-noe-søtt-nååååååå-suget...

Ekstra godt med en liten kremtopp på. ;)

I morgen får jeg guttene mine hjem. Gjett om jeg gleder meg! Blir nok ikke så mye blogging på meg da på et par dager så jeg får ta meg en skikkelig bloggerunde i kveld. :)

På salg

 

 

Grove rundstykker er godt. Det synes både store og små hjemme hos oss. I går hadde jeg fri og da blir det gjerne litt baking. I samme slengen får jeg vist frem mine siste salgskupp fra Kremmerhuset.  Brødkurv og servietter i sort passer helt perfekt  akkurat nå. Helt perfekt passer det at det var halv pris av rød pris også. ;)

Det er helg! En rolig helg for denne familien. De to eldste skal til Oslo hele helgen med farmor og farfar. De skal på Disney on ice sammen med søskenbarna sine. En koselig tradisjon.

Vi blir hjemme med minstemann. Du skal ikke se bort fra at det blir noen kjøreturer på oss. Vi har nemlig kjøpt ny bil og Jarle henter den i dag. Han gleder seg vel omtrent like mye som ungene gleder seg til isshow. ;) Stas!

Ønsker alle sammen en god helg!

1-2-3 blåbærkake!

 

 Inspirert av min veldig gode kollega Veronica laget jeg verdens enkleste, men veldig gode 

blåbærkake i dag.

Du trenger en pose Toro-muffinsmix, en pakke vaniljekrem, noen blåbær og litt sukker.

2/3 deler av muffinsrøren i en smurt springform. Fordel pakken med vaniljekrem over røren. Ha deretter på blåbær. Til slutt heller du over siste rest av muffinsrøre, smører utover og strør litt sukker på. Stekes i ca 30 minutter. (Litt usikker da jeg glemte å se på klokka...)

Denne er også kjempegod med eple og kanel. Veronica anbefaler også andre bær som bjørnebær eller bringebær.

Jeg serverte den med is til i dag. Mmmmmmm....

 

Sensommerlykke

 

Det har blitt kaldere, kveldene er mørkere og trangen til å krype under teppet og tenne lys blir stadig mer påtrengende. 

Høsten kommer, få ting er sikrere enn det.

Vi har 8-9 mnd med strømpebukser, ulljakker, pledd, peis, kakao og stearinlys å se frem til.

Men akkurat NÅ er det sommer og de siste dagene er til for å nytes. 

Lev i nuet, spis jordbær og luft tærne.Det er leeeeeenge til neste gang. ;)

Kopper fra Miss Etoile.

Vafler på nytt fat

 Jordbær,vafler og kaffe, god venninne,  unger som leker fint sammen og en mann som jobber i hagen. En søndag jeg kan like.♥

Det rutete kakefatet fant jeg på skikkelig restesalg i en av mine favorittbutikker i byen her. Kjærlighet ved første blikk. Perfekt til jul, til 17.mai, til sommerens jordbærbløtkake osv. 

Også er det jo so fotogent.♥

At jeg ikke har plass til flere stettfat snakker vi ikke om... På tide å kvitte seg med noe annet tenker jeg. Feks et lekkert gult tacoservise i ørti deler fra Sagaform. Skikkelig 90-talls retro. Det er jo så...eh...hot om dagen...

Middag hos mamma og pappa i ettermiddag og Twilight på TV i kveld sørger for en perfekt avslutning på en fin søndag. 

Håper din har vært god også.

Knekkebrød

 

Kjempegode knekkebrød nesten uten karbohydrater er en hit hos både små og store hjemme hos oss. 

Disse er superenkle å lage. Du bare blander indegriensene og smører røren utover to pakepapirkledde stekebrett. Stekes på 160 grader i ca 1 time og 10 minutter. Etter ca 20 minutter tar du brettene ut og ruter opp med pizzakutter. Jeg får ca 12 eller 16 på hvert brett, alt etter som hvor store man vil ha dem.

Med kjøkkenhjelp går det enda lettere. Morten og jeg er hjemme i dag.Han har slitt med dårlig mage hele helgen. Er visst noe som går nå.

DS, film, lego og lesing får dagen til å gå for en slapp liten gutt og mammaen skal ta seg en bloggerunde.

Ha en fin dag og start på den nye uka.

vaffeltorsdag

 

 

God kveld!

I dag har vi hatt en fin dag på åsen. Guttene hadde fri fra barnehagen og vi har kost oss skikkelig hjemme. Jeg har begynt å jobbe 80% slik at jeg har en fridag i uka og det er godt for oss alle sammen.

Med 3 barn, hus, heim, jobb og fritidsaktiviteter er det et pusslespill som skal legges hver eneste uke og det var en god følelse da valget var tatt. Det betyr ikke slutten på pusslespillet, men det gir oss i alle fall et bittelite pusterom.

Vi lagde vafler og inviterte gode venner på besøk. 

Kunne ikke hatt det bedre.

 

Fremdeles i kosemoseinnemodus.

Jeg og bittelillebror har bakt scones som skal serveres til middag sammen med en fyldig tomatsuppe.  Toro med noe godt oppi er slettes ikke så værst. ;)

Knuste tomater, pastaskruer, godt krydder og kjøttboller. Nam!

Søtt og rødt

God lørdagskveld!

Flere juledetaljer fra Huseby-heimen. Grått, hvitt, rødt og søtt!

Konfektformene fra Åhlens er fylt med sjokoladekonfekt i forskjellige varianter. Basisen er mørk sjokolade og delfiafett. I tilegg har jeg hatt marsipan og paranøtter i noen av fomene. Nammenam! 

Hjemmelaget godteri hører julen til. i tilegg til sjokoladekonfekten har vi laget minirisboller. Peppermyntepletter, kokosruter og karameller står også på lagelisten.

Jeg baker ikke så mange slag småkaker. Pepperkakene er obligatoriske. Pepperkakehuset også.  Helst med massevis av melis på.

Kransekakestjerner og cookies skal i boks i morgen. Da er vi ganske fornøyde tenker jeg. (særlig siden mamma tar med seg en liten smak av sin bakst når de kommer hit på julaften. ;) )

Hva er din julefavoritt?

Her herjer snøstormen i kveld. Det ser definitivt lovende ut for en hvit sørlandsjul i år!

 

 

Eplemuffins

,

I går kom min kjære venninne og gode nabo, karin med bloggen Stars at Home på besøk. Med seg hadde hun masse deilige epler. Tusen takk snille du. Epler fra hagen luker helt nydelig. 

Høst og barndom...

Og eplekake...

Denne gangen gjorde jeg en ny vri og lagde eplemuffins i steden. Vanlig muffinsrøre med eplebiter i. Sukker og kanel på toppen. Nå gjenstår det å se om de er gode da. Sunn som jeg er for tiden så har jeg ikke smakt.

Men lukte er lov og det gjør jeg til gangs.♥

Jeg lover forresten mer interiørrelaterte innlegg etterhvert. Jeg holder nemlig på med noen små oppussingsprosjekt i garasjen. Flere små ting som males. Bare et strøk igjen nå så skal dere få se.

 

I morgen skal jeg faktisk på kick of med den nye jobben. Spennende. Gleder meg til å treffe noen av menneskene jeg skal begynne å jobbe med om et par mnd.

Ha en super torsdag!

Klem

Bringebærfrokost

Legg merke til linselusa. ;)

Det er søndag og life is gooooood!

Pappaen i huset kommer snart hjem

Det er soooooool!

Det knaser ikke lenger under bena når vi går her inne. Det er tvert imot ganske rent og pent. 

Og jeg har akkurat spist en supergod frokost bestående av bringebær, splenda og fløte. Perfekt søndagsfrokost for lavkarbere som meg. 

Har stort sett spist mat med lite karbohydrater i 3 år nå med et lite opphold under svangerskapet med minsten og stortrives med kostholdet. For de som måtte lure på hva dette går ut på så er det i korte trekk å kutte ut all mat som inneholder sukker og mye stivelse. feks brød, pasta, ris, poteter, søtsaker og til en viss grad frukt.

Det jeg KAN spise er kjøtt, fisk, egg, grønnsaker, ost og man trenger ikke være redd for fett i maten i form av smør, majones, rømme osv...

Mye god mat med andre ord! :)

Mulig det blir et og annet innlegg om dette temaet fremover. Jeg har nemlig bestemt meg for at det er på høy tid å gjøre noen grep og bli kvitt de siste gravid-kiloene før jeg begynner i jobb igjen. ;) Er flink til å trene og spiser egentlig stort sett sunn lavkarbo, men jeg er bare så alt for glad i å kose meg innimellom...

 Ikke vær redde .Det blir ingen helseblogg dette her, men litt tåler dere håper jeg.;)

Ønsker alle en god søndag!

Stor klem fra Hanne Mette

Knekkebrød

Knekkebrød

♥

2dl solsikkekjerner

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

2 dl havrekli

2 ss fiberhusk 

1/2 ts salt

6 dl vann

Bland indigriensene godt og la røra hvile i 5 minutter før du smører det utover to stekebrett. Del opp i biter med kviv eller pizzadeler slik at det blir lettere å knekke opp etterpå. Jeg bruker å få 16 ruter på hvert brett.

Stek begge brettene samtidig på varmluft 160 grader i en drøy time. Lurt å bytte plass på brettene et par ganger underveis.

(oppskriften er opprinnelig hentet fra lavkarbo.no)

Knekkebrødene holder seg best i en metallboks. Min boks er et aldri så lite kupp fra gjenbruksbutikken.

Disse er supersunne og kjempegode så det er bare å kose seg.

Ha en fin sommerdag!